一、簡介及產量分析
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門。雙殼綱,牡蠣目,牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
牡蠣的種類很多,其中具有商業價值的牡蠣大約有20種,可供人食用的牡蠣品種通常都來自牡蠣屬(Ostrea)和巨牡蠣屬(Crassostrea)。他們不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。
1、中國牡蠣養殖及產量情況
我國是牡蠣養殖的大國,牡蠣產量占養殖貝類的40%左右,資源極為豐富。2018-2021年,中國牡蠣產量持續增長,2021年中國牡蠣養殖產量為5819188噸,增速為7.27%。
2018-2021年中國牡蠣養殖產量及增速
資料來源:漁業年鑒、智研咨詢整理
2、中國各地區牡蠣養殖及產量情況
2021年中國牡蠣的養殖區域主要為福建,廣東,山東以及廣西。其中又以福建牡蠣養殖產量最多,高達2111993噸,占全國牡蠣養殖產量的36.3%。其次為廣東和山東,牡蠣養殖產量為1182125噸和1133199噸。
2021年中國各地區牡蠣養殖產量(噸)
資料來源:漁業年鑒、智研咨詢整理
二、表觀需求量
從中國牡蠣的供需平衡走勢來看,2018-2021年中國牡蠣的產量和需求基本保持同步走勢,中國牡蠣產量與需求量的差值區間為203-2752噸,表觀需求量整體呈穩定的上增趨勢。2021年,中國牡蠣產量為5819188噸,出口量為2056噸,進口量為3117噸,需求量為5820249噸。
2018-2021年中國牡蠣養殖產量和增幅
資料來源:漁業年鑒、智研咨詢整理
三、進出口貿易
1、中國牡蠣整體進出口分析
2018年以來,中國牡蠣出口金額持續增長,直至2021年,出口金額為1798萬美元,相比2018年的396萬美元同比增長了454%,可見牡蠣出口需求相對旺盛。而進口金額卻呈現出波動下降的趨勢,原因或因為我國近年來牡蠣養殖產量逐年上升,對進口的依賴有所減少所致。2022年1-9月,中國牡蠣進口金額和出口金額分別為2133萬美元和1487萬美元。
2018-2022年1-9月中國牡蠣進出口情況
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
從中國牡蠣進出口均價來看,牡蠣的進口均價大于出口均價,兩者都呈現出逐年增長的走勢,但兩者的差值卻在不斷減少。2022年1-9月,中國牡蠣的出口均價為9.07美元/千克,而出口均價則為12.88美元/千克。
2018-2022年1-9月中國牡蠣進出口均價(美元/千克)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
2、中國牡蠣細分產品進出口分析
根據海關編碼,牡蠣可分為牡蠣種苗,活、鮮或冷的牡蠣,凍牡蠣以及干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣。2020年以來,中國牡蠣的出口以活、鮮或冷的牡蠣為主。2022年1-9月,活、鮮或冷的牡蠣的出口數量和出口金額分別為818噸和670萬美元,不管是出口數量和出口金額上都遠超其它細分類別的牡蠣。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細分類別出口情況
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
從中國牡蠣細分類別的進口情況來看,活、鮮或冷的牡蠣依然占據了大部分,不管是進口金額還是進口數量上都遠超其它細分類別。2022年1-9月,活、鮮或冷的牡蠣的進口數量和進口金額分別為1570噸2087萬美元。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細分類別進口情況
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
根從進出口均價看,中國牡蠣的進出口價格相差并不大。干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣由于要經過二次加工,因此不論是進口均價還是出口均價都遠超其它細分類別??傮w而言,干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣的出口價格在逐年增加,而進口價格卻逐年下降。
2018-2022年1-9月中國牡蠣細分類別進出口均價(美元/千克)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
3、中國牡蠣進出口格局
根據海關數據顯示,中國牡蠣的進口主要有活、鮮或冷的牡蠣和凍牡蠣兩類。其中活、鮮或冷的牡蠣主要從法國進口,2022年1-9月,進口數量占比77%,數量為1209857噸;凍牡蠣的進口則主要來自韓國,日本和越南,分別占比為50%,36%和14%。
2022年1-9月中國牡蠣細分類別進口格局(按數量)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
根據海關數據顯示,2022年1-9月中國牡蠣的出口地主要為中國香港,越南和馬來西亞。其中活、鮮或冷的牡蠣和干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣主要出口中國香港,分別占比79%和92%,凍牡蠣的主要出口地為馬來西亞,占比60%,牡蠣種苗的主要出口地位越南,占比97%。
2022年1-9月中國牡蠣細分類別出口格局(按數量)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
根從2022年1-9月中國牡蠣細分類別進口地區來看,中國主要進口活、鮮或冷的牡蠣和凍牡蠣兩類。其中活、鮮或冷的牡蠣主要進口地區位廣東和上海,分別占比47%和33%;凍牡蠣的主要進口地區則為山東,福建和上海,分別占比63%,23%和14%。
2022年1-9月中國牡蠣細分類別進口地區(按數量)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
從2022年1-9月中國牡蠣細分類別出口地區來看,每個細分類別的主要出口地區都不一樣。其中活、鮮或冷的牡蠣的主要出口地區為廣東省,占比84%;凍牡蠣的主要出口地區為福建省,占比68%;干、鹽腌、鹽漬或熏制的牡蠣主要出口地區為海南省,占比91%,最后牡蠣種苗主要的出口地區則為浙江省和福建省,分別占比65%和35%。
2022年1-9月中國牡蠣細分類別出口地區(按數量)
資料來源:中國海關、智研咨詢整理
以上數據及信息可參考智研咨詢(www.dxrts.com)發布的《2023-2029年中國牡蠣(蠔)行業市場調查研究及未來趨勢預測報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構,提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號,每天及時掌握更多行業動態。


2024-2030年中國牡蠣(蠔)行業市場調查研究及未來趨勢預測報告
《2024-2030年中國牡蠣(蠔)行業市場調查研究及未來趨勢預測報告》共十章,包含國內牡蠣生產廠商競爭力分析,2024-2030年中國牡蠣行業發展前景分析,牡蠣企業投資戰略與客戶策略分析等內容。
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